Hähnchenschlegel mit Zwetschgensoße
Diese köstliche Kombination aus herzhaftem Fleisch und fruchtiger Süße sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das zum Schlemmen einlädt!
Hähnchenschlegel in Zwetschgensoße
Bewertet 4.8 Sternen von 4 Nutzern
Portionen:
4
Vorbereitung:
35 Minuten
Backen:
60 Minuten
Das benötigst Du: Auflaufform, Schneidebrett, Messer, Pfanne, Topf
Zutaten
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1 rote Zwiebel
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1 weiße Zwiebel
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1 Knoblauchzehe
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500 g Pflaumen oder Zwetschgen
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3 EL Olivenöl oder Butterschmalz
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4 Hähnchenschlegel
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Salz, Pfeffer, ein klein wenig Zucker
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4 EL Tomatenmark
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1 TL Kreuzkümmel
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500 ml Gemüsebrühe
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Thymian (Zweige, aber es geht auch 1 TL getrocknet)
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Auflaufform
Für das Gericht
Zubehör
Zubereitung
Hähnchenschlegel zubereiten
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und klein schneiden.
Die Pflaumen entsteinen und halbieren oder nach Belieben auch vierteln.
Das Olivenöl oder gelbe auch Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und die Schenkel goldbraun anbraten von beiden Seiten.
Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.
Die Zwiebel dann in der Pfanne glasig anbraten und den Knoblauch dazugeben.
Das Tomatenmark einrühren und mit den Gewürzen abschmecken.
Die Pflaumen dazugeben und gut verrühren und für ca. 5 Min köcheln lassen.
Die Gemüsebrühe zu den Zwetschgen geben und etwas köcheln lassen.
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Hähnchenschlegel in eine Auflaufform geben und die Pflaumensoße darauf verteilen.
Ca. 1 Stunde in den Backofen geben.
Frisches Baguette oder Kartoffeln passen wunderbar dazu.
