Hähnchenschlegel mit Pflaumen
Diese köstliche Kombination aus herzhaftem Fleisch und fruchtiger Süße sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das zum Schlemmen einlädt!
Hähnchenschlegel mit Pflaumen
Bewertet 5.0 Sternen von 1 Nutzern
Portionen:
4
Vorbereitung:
35 Minuten
Backen:
60 Minuten
Autor:
Steffi
Das benötigst Du: Auflaufform, Schneidebrett, Messer, Pfanne, Topf
Zutaten
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1 rote Zwiebel
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1 weiße Zwiebel
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1 Knoblauchzehe
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500 g Pflaumen oder Zwetschgen
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3 EL Olivenöl
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4 Hähnchenschlegel
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Salz, Pfeffer, ein klein wenig Zucker
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4 EL Tomatenmark
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1 TL Kreuzkümmel
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500 ml Gemüsebrühe
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Thymian (Zweige, aber es geht auch getrocknet)
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Auflaufform
Für das Gericht
Zubehör
Zubereitung
Hähnchenschlegel zubereiten
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und klein schneiden.
Die Pflaumen entsteinen und vierteln.
Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Schenkel goldbraun anbraten von beiden Seiten.
Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.
Die Zwiebel dann in der Pfanne glasig anbraten und den Knoblauch dazugeben.
Das Tomatenmark einrühren und mit den Gewürzen abschmecken.
Die Pflaumen dazugeben und gut verrühren und für ca. 5 Min köcheln lassen.
Die Gemüsebrühe kochen.
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Pflaumen in eine Auflaufform geben und die Schenkel darauf legen.
Mit Gemüsebrühe übergießen und Thymianzweige oder getrockneten Thymian darüber geben.
Ca. 1 Stunde in den Backofen geben.
Frisches Baguette oder Kartoffeln passen wunderbar dazu.
