Hübsche Beeren-Gesicht-Torte
Hier geht es definitiv auch mal um die äußeren Werte! Dieses Rezept vereint Beeren, Schokolade und Sahnequark zu einem hübschen sommerlichen Torten-Blumenmädchen.
Hübsche Beeren-Gesicht-Torte
Bewertet 5.0 Sternen von 2 Nutzern
Portionen:
12-14
Vorbereitung:
60 Minuten
Backen:
25-30 Minuten
Autor:
Steffi
Das benötigst du: Springform (Ø 24cm), Spitzbeutel
Kühlzeit: 2 Stunden
Zutaten
-
4 Eier, Größe M
-
160g Zucker
-
2 TL Vanillezucker
-
70g Speisestärke
-
100g Mehl
-
2 TL Backpulver
-
400g Heidelbeeren
-
80g Zucker
-
1-2 TL Vanillezucker
-
500g Quark
-
250g Schlagsahne
-
Saft und Abrieb einer Bio-Zitrone
-
1 Pck. Sofortgelatine
-
50g Zartbitterkuvertüre
-
300g gemischte Beeren
Für den Teig
Für die Füllung
Für die Deko
Zubereitung
Backen
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eier, Zucker und Vanillinzucker 10 Minuten schaumig schlagen.
Stärke, Mehl und Backpulver mischen, sieben und von Hand unter den Eischnee ziehen.
Eine Springform mit Backpapier am Boden auslegen, Teig einfüllen und für 25-30 Minuten backen.
Biskuitboden auskühlen lassen, aus der Springform nehmen und waagerecht halbieren.
Füllen
Einen Teil der Beeren pürieren und die Schlagsahne steif schlagen.
Den Quark mit Zucker, Vanillezucker und Sofortgelatine verrühren.
Die pürierten Beeren, Zitronensaft und Schale unterrühren.
Die restlichen Beeren einfach unterheben.
Die Hälfte der Füllung auf den vorbereiteten Boden geben, zweiten Boden darauf legen und die restliche Creme darauf verteilen.
Für mindestens für 2 Std. kühlen.
Dekorieren
Die Kuvertüre schmelzen und in einen Spritzbeutel geben oder mit Backpapier eine kleine Tüte basteln.
Eine kleine Öffnung abschneiden und ein Gesicht mit Hals und Schultern auf die gut ausgekühlte Creme spritzen.
Mit den gemischten Beeren die Haare und evtl. eine Kette am Hals legen.
