Kartoffel-Sandwiches mit Kräuter-Tomatenquark
Diese köstlichen Sandwiches aus knusprig gebackenen Kartoffelscheiben und geschmolzenem Käse sind ein wahrer Genuss für die Sinne. Gefüllt mit frischem Salat und cremigem Kräuterquark.
Kartoffel-Sandwiches mit Kräuter-Tomatenquark
Bewertet 4.3 Sternen von 3 Nutzern
Portionen:
Für 5-6 Sandwiches
Vorbereitung:
20 Minuten
Backen:
ca.
Autor:
Steffi
Das benötigst Du: Backblech, Backpapier, Mandoline, Backpinsel, Schüssel, Schneebesen
Zutaten
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3 mittelgroße festkochende Kartoffeln
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Öl zum Bestreichen
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200g geriebener Käse
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etwas Pfeffer und gemischte Kräuter z.B. Pizzakräuter
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Für die Füllung
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250g Quark
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100g Saure Sahne
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2 EL Milch
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gemischte Salatkräuter nach Wahl
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Pfeffer, Salz
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6 getrocknete Tomaten, klein gewürfelt
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Eisbergsalat in feine Streifen geschnitten
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Lochbackblech
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Dauerbackfolie
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Pinsel
Für die Sandwiches
Zubehör
Zubereitung
Sandwiches und Füllung zubereiten
Alle Zutaten für den Kräuterquark gut miteinander verrühren.
Die Kartoffeln waschen und ganz fein in Scheiben reiben mit der Mandoline.
Überlappend auf ein Blech mit Backpapier belegt legen.
Mit Öl bestreichen und mit Pfeffer und Kräutern bestreuen.
Käse aufstreuen und dabei schauen, dass alles überlappenden Stellen gut bedeckt sind.
Ich habe auch eine Variante ausprobiert mit einer ganzen Scheibe Käse, das hat auch super funktioniert.
Der Backofen ist schon vorgeheizt auf 160°C Umluft und nun kommen die Kartoffeln 10 Minuten bei 160 und anschließend wird direkt hochgeschalten auf 180°C Umluft.
Bei dieser Temperatur bleiben die Kartoffel-Sandwiches im Ofen bis sie schön gebräunt sind.
Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen.
Die Sandwiches nun umdrehen, so dass die käsefreie Seite oben liegt.
Eine Hälfte mit Quark bestreichen und mit Salat belegen.
Bis zur Hälfte zusammenklappen und direkt servieren.
