Laugenschnecke mit Obatzter
Die Laugenschnecke in der Springform begeistert mit ihrem goldbraunen, knusprigen Teig und der herzhaften Füllung aus cremigem Obatzter, die beim Backen wunderbar schmilzt.
Laugenschnecke mit Obatzter
Bewertet 4.5 Sternen von 2 Nutzern
Vorbereitung:
15 Minuten
Backen:
20-25 Minuten
Autor:
Steffi
Das benötigst Du: Springform (⌀ 26 cm), evtl. Backpapier, Schüssel, Gabel, Spritzbeutel mit Lochtülle
Auftauzeit der Brezeln beachten
Zutaten
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3-4 TK-Laugenbrezeln
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1 kleine rote Zwiebel
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200g Camembert
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150g Frischkäse
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Salz, Pfeffer
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2 TL Edelsüßpaprika
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1/2 TL Kümmel
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¼ Bund Schnittlauch
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evtl. 2 EL Milch, je nach dem wie die Masse sich verhält
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Antihaft Arbeitsmatte
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Springform mit Porzellanplatte
Für die Laugenschnecke
Zubehör
Zubereitung
Laugenschnecke backen
Die Laugenbrezeln auftauen lassen.
Am besten auf einem Untergrund, auf dem sie nicht festkleben können.
Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Den zimmerwarmen Camembert würfeln und in einer Schüssel mithilfe einer Gabel grob zerdrücken.
Frischkäse und Zwiebel und Schnittlauch zugeben, gut verrühren.
Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Edelsüß-Paprika würzen.
Gut vermengen.
Den Boden einer Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen oder leicht fetten und den Rand mit Butter einfetten.
Bei meiner Form ist das nicht nötig.
Die Laugenbrezeln auseinanderwickeln und vorsichtig auf der Arbeitsfläche mit den Händen hin und her rollen, damit die Stränge überall gleichmäßig dick werden.
Nicht erneut verkneten, damit die Laugenschicht intakt bleibt!
Teigstränge vom Rand aus schneckenförmig in die Springform legen und aneinandersetzen.
Die Füllung gleichmäßig in die Zwischenräume füllen.
Das geht am besten mit einem Spritzbeutel.
Die Schnecke im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze: 200 °C ca. 20 Min. goldbraun backen.
