Leckere Krautfleckerl
Krautfleckerl ist ein klassisches, einfaches österreichisches Gericht, das aus Nudeln und sautiertem Weißkohl besteht, wodurch eine geschmackliche Komposition entsteht.
Leckere Krautfleckerl
Bewertet 3.7 Sternen von 11 Nutzern
Vorbereitung:
30 Minuten
Backen:
30 Minuten
Autor:
Steffi
Zutaten
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300g Bandnudeln (oder falls erhältlich Fleckerl)
- 500g Weißkohl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2-3 EL Zucker
- 1-2 TL gemahlener Kümmel
- 125 ml Gemüsebrühe
- 3 EL Essig
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Salz
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Pfeffer
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Paprika edelsüß
Zutaten
Zubereitung
Zubereitung
Die Zwiebeln fein würfeln.
Den Kohl vom Strunk entfernen und in Vierecke schneiden.
Öl in einen großen Topf geben, Zwiebeln und Zucker dazugeben und zusammen mit dem Weißkohl karamellisieren. Die Zutaten schön bräunen, da dadurch ein guter Geschmack entsteht.
Mit Essig und Brühe ablöschen, gut würzen und für 30 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Nudeln bissfest kochen und abtropfen lassen. Die Nudeln direkt zum Kraut geben und gut vermischen.
Die Krautfleckerl direkt mit Schnittlauch oder Petersilie servieren.
