Leckerer Rösti-Hackbraten

Name: Leckerer Rösti-Hackbraten
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Ingredients: 1 Brötchen vom Vortag; 500g Rinderhackfleisch; 1 Zwiebel oder 3 Frühlingszwiebeln; 2 Möhren; 50g TK Erbsen; 2 Eier; 1 EL Thymian; 1 EL Petersilie; 1 EL Senf; Salz, Pfeffer, Paprikapulver; 4 Kartoffeln, festkochend, ca. 600g; 1 Ei; Salz, Pfeffer, Paprikapulver; 2 EL Olivenöl

Die Kombination aus dem würzigen Hackfleisch und der knusprigen Kartoffelkruste ist einfach unwiderstehlich.

Guten Appetit!

Leckerer Rösti-Hackbraten

Bewertet 4.0 Sternen von 3 Nutzern

Vorbereitung:

25 Minuten

Backen:

60 Minuten

Autor:

Steffi

Das benötigst du: Kastenform 25cm Länge

Zutaten

Für die Hackfleischmasse

1 Brötchen vom Vortag
500g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel oder 3 Frühlingszwiebeln
2 Möhren
50g TK Erbsen
2 Eier
1 EL Thymian
1 EL Petersilie
1 EL Senf
Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Für die Röstikruste

4 Kartoffeln, festkochend, ca. 600g
1 Ei
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
2 EL Olivenöl

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Zubereitung

Den Backofen vorheizen auf 200°C Ober-/ Unterhitze.
Die Kastenform mit Backpapier auslegen.
Das Brötchen in warmen Wasser einweichen.
Die Karotten und die Zwiebel schälen und kleinhacken.
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben.
Die Karotten, Zwiebel, Erbsen und Eier dazugeben.
Das Brötchen ausdrücken und ebenfalls dazugeben.
Mit Senf, den Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
Alles gut durchkneten.
Die Hackfleischmasse einfüllen.
Die Kartoffeln schälen und in eine Schüssel fein reiben.
Mit dem Olivenöl, dem Ei, Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen und vermengen.
Die Kartoffeln auf die Hackfleischmasse geben und im vorgeheizten Ofen 1 Stunde backen.