Letscho wie von Oma
Dieses ungarische Letscho Rezept katapultiert mich sofort zurück in die Kindheit und zu meiner Oma Anna. Superlecker als Hauptmahlzeit, ob kalt oder warm und als Grillbeilage macht sich das Letscho auch gut!
Letscho wie von Oma
Bewertet 4.0 Sternen von 1 Nutzern
Portionen:
4
Vorbereitung:
30 Minuten
Backen:
20 Minuten
Das benötigst Du: Schneidebrett, Gemüsemesser, Topf
Zutaten
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1 EL Butterschmalz
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5 rote oder gelbe Paprika (oder 7 gelbe Spitzpaprika)
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3 Zwiebeln
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1 Knoblauchzehe
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2 kleine Dosen gehackte Tomaten
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500 ml passierte Tomaten
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100 ml Wasser
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2 TL Paprikapulver, edelsüß
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1,5 TL Paprikapulver, rosenscharf
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Salz, Pfeffer und eine gute Prise Zucker
Für das Letscho
Zubereitung
Letscho kochen
Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein hacken/in Würfel schneiden.
Die Paprika waschen, das Kerngehäuse entfernen und im Streifen schneiden.
Butterschmalz in einem Topf erhitzen.
Die Zwiebeln und den Knoblauch bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
Die Paprikastreifen dazugeben und ca. 8-10 Minuten mit braten lassen.
Mit passierten, stückigen Tomaten und dem Wasser aufgießen.
Nach Gusto würzen und alles aufkochen lassen.
Die Hitze reduzieren und die Paprika bis zum gewünschten Gargrad köcheln lassen.
