Pasta-Chips Nudelsalat

Name: Pasta-Chips Nudelsalat
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: etwas Salz; 250 g Nudeln (z. B. Farfalle oder Penne); 3 EL Olivenöl, gerne mit Knoblauch; 2 EL Parmesan, frisch gerieben; 0,5 TL geräuchertes edelsüßes Paprikapulver; etwas Chilipulver (nach Belieben); 1 TL getrocknete italienische Kräuter; 250g Joghurt, griechischer; 2 EL Knoblauch Olivenöl; 2 EL Senf; 1 EL Balsamico; 2 EL Ahornsirup; 1 EL italienische Kräuter; Salz, Pfeffer; 1 Salatgurke; 200g Feta; 2 Paprika

Pasta-Chips sind schnell und leicht gemacht. Die gekochte Pasta wird zusammen mit Gewürzen und Parmesan in Öl geschwenkt und gebacken. Einfach lecker! Auch für einen Salat sind diese Chips bestens geeignet!

Pasta-Chips Nudelsalat

Bewertet 5.0 Sternen von 1 Nutzern

Vorbereitung:

60 Minuten

Backen:

15-18 Minuten

Das benötigst Du: Kochtopf, Backblech, Backfolie, Salatschüssel, Schneebesen, Schneidebrett, Gemüsemesser

Zutaten

Für die Pasta-Chips

etwas Salz
250 g Nudeln (z. B. Farfalle oder Penne)
3 EL Olivenöl, gerne mit Knoblauch
2 EL Parmesan, frisch gerieben
0,5 TL geräuchertes edelsüßes Paprikapulver
etwas Chilipulver (nach Belieben)
1 TL getrocknete italienische Kräuter

Für das Dressing/den Salat

250g Joghurt, griechischer
2 EL Knoblauch Olivenöl
2 EL Senf
1 EL Balsamico
2 EL Ahornsirup
1 EL italienische Kräuter
Salz, Pfeffer
1 Salatgurke
200g Feta
2 Paprika

Warenkorb ansehen (0) Zur Kasse

Zubereitung

Pasta-Chips herstellen

Für die Pasta-Chips in einem großen Topf reichlich Salzwasser aufkochen.
Nudeln darin nach Packungsanleitung al dente kochen, in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Inzwischen Käse, Paprikapulver, Chilipulver und Kräuter mischen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Nudeln und 2 EL Öl in eine große Schüssel geben und sorgfältig mischen, eventuell 1 weiteren EL Öl zugeben.
Tipp: Die Nudeln sollen nur mit Öl benetzt sein, deswegen weiteres Öl nur bei Bedarf zugeben.
Nudeln mit der Käsemischung bestreuen und am besten mit Hilfe eines Salatbestecks mischen.
Nudelmischung auf dem vorbereiteten Blech verteilen.
Pasta im heißen Ofen auf dem Blech in der Ofenmitte 17-20 Minuten backen.
Die Pasta-Chips auf dem Blech auf einem Gitter auskühlen lassen, dabei werden die Chips knusprig.

Salat zubereiten

Einfach lecker um so zu genießen und als Salat der Oberknaller!
Dafür einfach das Gemüse waschen und in Würfel schneiden.
Den Feta ebenfalls würfeln.
Das Dressing anrühren.
Nudelchips, Gemüse, Feta und die Oliven in eine Salatschüssel geben.
Das Dressing darauf verteilen und alles gut vermengen.