Quark-Gugelhupf
Ein saftiger Quark-Gugelhupf, verfeinert mit zarten Vanillearomen und einem Hauch Zitrone, der beim Backen ein unwiderstehliches Aroma entfaltet!
Quark-Gugelhupf
Bewertet 3.7 Sternen von 67 Nutzern
Vorbereitung:
25 Minuten
Backen:
45 Minuten
Autor:
Steffi
Das benötigst Du: Eine Gugelhupfform ( 24 cm)
Zutaten
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250g zimmerwarme Butter
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125g Zucker
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1 Prise Salz
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1 TL Vanille-Extrakt
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4 Eier, Größe M
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Zitronenabrieb einer Bio-Zitrone
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250g Weizenmehl
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1 Pck.Vanillepuddingpulver
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2 TL Backpulver
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250g Speisequark (20% Fett)
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100 ml Milch, zimmerwarm
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1 EL Puderzucker zum Bestäuben
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Gugelhupfform
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Gugelhupfform Aluguss
Für den Teig
Ausserdem
Zubehör
Zubereitung
Gugelhupf backen
Butter, Zucker und Salz schaumig schlagen.
Die Eier einzeln nacheinander, für je 1 Minute einrühren. Zitronenabrieb unterrühren.
Mehl, Vanillepuddingpulver und Backpulver mischen.
Speisequark im Wechsel mit der Milch unterrühren.
Teig in die Form füllen.
Mit der Form ein wenig auf den Tisch klopfen, damit sich die Masse gut verteilt.
Etwa 45 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/ Unterhitze goldgelb backen.
Stäbchenprobe nicht vergessen.
Aus dem Ofen holen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Dann aus der Form stürzen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
