Ricotta-Hähnchen
Wie wäre es mal mit einem Geschnetzelten aus Hähnchenbrust, frischen Kräutern und cremigem Ricotta? Dazu passen Bandnudeln oder schwäbische Schupfnudeln!
Ricotta-Hähnchen
Bewertet 5.0 Sternen von 1 Nutzern
Portionen:
4
Vorbereitung:
30 Minuten
Backen:
20 Minuten
Das benötigst Du: Pfanne
Zutaten
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1 Zwiebel oder 2 Frühlingszwiebeln
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1 Knoblauchzehe
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1 Bund Petersilie
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1-2 Zweige Thymian
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400g Hähnchenbrustfilet
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2 EL Olivenöl
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Salz, Pfeffer, 1 TL Paprikapulver
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200g Schlagsahne
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200 ml Gemüsebrühe
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150g Ricotta
Für das Hähnchen-Geschnetzelte
Zubereitung
Geschnetzeltes kochen
Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein hacken.
Oder die Frühlingszwiebeln in Streifen schneiden.
Petersilienblättchen abtupfen und hacken.
Hähnchenbrust trocken tupfen und in Streifen schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Hähnchenbrust darin unter Rühren anbraten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Sahne und Brühe angießen und aufkochen.
Die Kräuter dazugeben, auch den Thymianzweig.
Die Soße würzen mit, Salz, Pfeffer und den Paprikapulver.
Zugedeckt 5 Minuten gar ziehen lassen.
Nach Belieben mit etwas Stärke andicken.
Die Hähnchenfleisch mit Ricotta in Flöckchen bestreut servieren.
