Russische Olga Kringel
Die russischen Olga Kringeln sind ein traditionelles Gebäck, das durch ihre charakteristische Kreisform und den zarten Teig mit einem Hauch von Süße eine wahre Gaumenfreude darstellt.
Russische Olga Kringel
Bewertet 4.6 Sternen von 5 Nutzern
Portionen:
9
Vorbereitung:
30 Minuten
Backen:
12 Minuten
Autor:
Steffi
Kühlzeit: 30 Minuten
Zutaten
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1 fertiger Blätterteig
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125g Mehl
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20g Kakao
- 1 TL Zimt
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1/2 Fläschchen Rum Backaroma
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1 Msp. Backpulver
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75g Butter, kalt
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65g Zucker
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1 Eiweiß
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1-2 EL Milch
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1 Eigelb
- gehobelte Mandeln
Für den Mürbeteig
Für die Eistreiche und die Deko
Zubereitung
Zubereitung
Die Zutaten für den Mürbeteig miteinander verkneten. Den teig in Frischhaltefolie einwickeln und in den Kühlschrank stellen.
Den fertigen Blätterteig aufrollen und in der Hälfte teilen, so dass zwei Rechtecke vorhanden sind.
Den Mürbeteig auf der einen Hälfte verteilen und ausrollen. Die zweite Hälfte oben drauf legen und noch einmal ausrollen.
Den Ofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Teig in Streifen schneiden, aufzwirbeln und Kringel formen.
Für die Eistreiche das Eigelb mit der Milch verrühren und die Kringel damit bestreichen.
Mandeln drüber streuen und für 12 Minuten backen.
