Schwäbische Käsfüßle
Die schwäbischen Partyklassiker "Käsfüßle" sind kleine, herzhafte Mürbteigkekse in Füßchenform, die perfekt als Snack oder Beilage zu einem deftigen Gericht passen.
Schwäbische Käsfüßle
Bewertet 3.3 Sternen von 12 Nutzern
Portionen:
ca. 80-90
Vorbereitung:
30 Minuten
Backen:
12-14 Minuten
Autor:
Steffi
Das benötigst du: einen Ausstecher in typischer Fußform, Dauerbackfolie, Lochbackblech, Wellholz
Kühlzeit: 1 Stunde
Zutaten
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250g Mehl
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1 TL Backpulver
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1 gute Prise Salz
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1 Msp. Paprika edelsüß
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1 Ei, Größe M
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125g Butter, kalt
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125 ml Sahne
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250g Gouda
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Kümmel, schwarzer Sesam, Sesam, Mohn
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1 Eigelb und etwas Milch für die Eistreiche
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Ausstecher Käsefuß
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Lochbackblech
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Dauerbackfolie
Für den Mürbteig
Zum Bestreuen
Zubehör
Zubereitung
Backen
Den Backofen aus 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Alle Zutaten rasch zu einem Teig verkneten.
Bei einem Mürbteig nehme ich gerne kalte Butter, denn dann läuft das Fett nicht aus beim Backen! D.h.der Teig wird nicht brandig.
So werden Plätzchen, ob süß oder herzhaft, schön mürbe und laufen nicht breit.
Teig in Folie einpacken und 1 Stunde kühl stellen.
Auswellen, ausstechen und mit der Eistreiche bestreichen.
Mit Kümmel oder Sesam bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen für ca. 12 - 14 Minuten backen.
