Schwarzer Johannisbeer-Balsamico
Pack dir den Sommer in die Flasche! Der Johannisbeer-Balsamico ist eine Komposition aus feinstem Essig und fruchtigen Johannisbeeren.
Schwarzer Johannisbeer-Balsamico
Bewertet 3.7 Sternen von 7 Nutzern
Vorbereitung:
45 Minuten
Backen:
20 Minuten
Autor:
Steffi
Ergibt ca. 750ml.
Zutaten
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500g schwarze Johannisbeeren
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200g Zucker
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600g weißer Balsamico
Für den Johannisbeer-Balsamico:
Zubereitung
Zubereitung:
Johannisbeeren waschen und vom Strunk entfernen und gut abtropfen lassen.
Essig und Zucker erwärmen bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Johannisbeeren zugeben, hochschalten und alles ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Beeren durch ein feinmaschiges Sieb oder ein Tuch abgießen.
Essig noch einmal ca. 5-6 Minuten leicht einköcheln lassen.
Heiß in kleine Flaschen abfüllen.
