Schwoba-Schoklad
Die Schoklad isch wirklich ´d schwäbische Antwort uff de Dubai-Hype! Lasset ons im Ländle en neue Trend schaffe und regional bleibe...
Schwoba-Schoklad
Bewertet 3.8 Sternen von 4 Nutzern
Portionen:
1 Tafel
Vorbereitung:
180 Minuten
Autor:
Steffi
Das benötigst Du: Schokoladenform für eine große Tafel: 16x8,5x2,5 cm
Für die Wiebele (wenn man sie selber machen möchte): 2 Backbleche, weiche Butter zum Einfetten der Bleche, Spritzbeutel mit Lochtülle (⌀ 4-6 mm), Trockenzeit über Nacht
Das Wiebele-Rezept: Rezept schwäbische Wiebele
Zutaten
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Ca. 25g weiße Schokolade
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gelbe und schwarze Lebensmittelfarbe (fettlöslich)
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200g Zartbitter oder Vollmilchschokolade
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1 EL Butter
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1 EL Zucker
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25g gehackte Haselnüsse
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30g weiße Schokolade, geschmolzen
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1 EL Haselnussmus
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30g Wiebele
Für die Farbsprenkler
Für die Tafel
Für die Füllung
Zubereitung
Farbsprenkler in die Form bringen
Schokolade in Form bringen
Die Schokolade schmelzen.
Die Schokoladenform mit den gekühlten Sprenklern aus dem Gefrierschrank holen.
Unten an der Form und am Rand mit einem Löffel vorsichtig aufstreichen und wieder kühl stellen.
1 EL Butter, 1 EL Zucker und 25g gehackte Haselnüsse leicht anrösten im Topf und abkühlen lassen.
Die weisse Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und 1 EL Haselnussmus untermischen.
Wiebele unterheben.
In die Schokoladenform füllen und kurz abkühlen lassen.
Die restliche dunkle Schokolade einfüllen, glattstreichen und wieder kühlen.
