Süsse Blumen-Berliner
Diese zauberhaften Berliner in Blumenform sind nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein köstlicher Genuss! Gute Laune auf der Faschingsfeier ist so garantiert!
Süsse Blumen-Berliner
Bewertet 5.0 Sternen von 1 Nutzern
Portionen:
10
Vorbereitung:
30-40 Minuten
Backen:
6 Minuten
Autor:
Steffi
Das benötigst Du: einen Topf, Schaumkelle, Teigkarte, Arbeitsunterlage, Spritzbeutel mit Fülltülle
Gehzeit: 2,5 Std.
Zutaten
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550g Mehl, Type 550
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250 ml lauwarme Milch
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2 Eier, Größe M
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50g zimmerwarme Butter
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100g Zucker
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1/2 Hefewürfel
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1 Prise Salz
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Marmelade nach Wahl
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Puderzucker
Für den Hefeteig
Ausserdem
Zubereitung
Teig zubereiten
Das Mehl in eine Schüssel geben.
Eine Kuhle machen und die lauwarme Milch dazu gießen.
Die Hefe hineinbröseln und 1 TL Zucker dazugeben.
Etwas verrühren und dann abgedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen.
Nun die Eier, zimmerwarme Butter, Salz und den Zucker dazugeben.
Alles mit dem Knethaken der Maschine ca. 8 Minuten zu einem glatten Teig verkneten der sich vom Schüsselrand löst.
Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1,5-2 Std. gehen lassen.
Berliner formen und ausbacken
Den Teig in gleich große Stücke portionieren und zu Kugeln schleifen.
Die Kugeln etwas platt drücken und wie eine Blume einschneiden.
Die Blumen abdecken und weitere 20 Minuten gehen lassen.
In einem Topf 1 Liter Öl erhitzen (ca. auf 160 Grad)
Nun die Berliner ca. 3-4 Minuten goldgelb von backen.
Anschließend umdrehen und 1-2 Minuten weiterbacken.
So entsteht der Ring an den Berlinern.
Komplett auskühlen lassen.
Berliner füllen
Mit Hilfe eines Spritzbeutels befüllen und mit Puderzucker bestreuen.
Einen Klecks Marmelade in die Mitte füllen, so dass es wie eine Blume aussieht.
