Süßer Apfeltraum
Der Apfeltraum ist ein verlockendes Dessert, bei dem saftige Apfelstücke in einer cremigen, vanilligen Umarmung verschmelzen, um einen wahren Gaumenschmaus zu kreieren.
Süßer Apfeltraum
Bewertet 4.0 Sternen von 1 Nutzern
Portionen:
20
Vorbereitung:
40 Minuten
Backen:
15 Minuten
Autor:
Steffi
Zutaten
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6 Eier
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150g Zucker
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1 Pck. Vanillezucker
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120g Mehl
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1 Pck. Backpulver
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1kg Äpfel, geschält und entkernt
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80g Zucker
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1 Pck. Vanillezucker
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750 ml Wasser
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3 Pck. Vanillepuddingpulver
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250g Butter
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500 ml Apfelsaft
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500 ml Schlagsahne
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Zucker nach Belieben
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100g Schokoraspeln Zartbitter
Für den Teig
Für die Füllung
Für das Topping
Zubereitung
Backen
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schlage die Eier mit dem Zucker für mindestens 10 Minuten schaumig.
Die trockenen Zutaten miteinander vermischen und gut sieben.
Von Hand mit dem Schneebesen unter den Eierschaum heben.
Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und für 15 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.
Füllen
Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Äpfel zusammen mit Zucker und dem Wasser in einem Topf aufkochen.
Bei milder Hitze so lange kochen, bis die Äpfel weich gegart sind. Die Äpfel aus der Flüssigkeit nehmen und zur Seite stellen.
Den gebackenen Boden mit einer Gabel einstechen und etwas mit dem Apfelsaft beträufeln. Die Apfelscheiben darauf verteilen, so dass der ganze Boden bedeckt ist.
Den restlichen Saft zurück in den Topf geben, nach Bedarf mit Wasser oder auch Apfelsaft auffüllen, sodass man insgesamt 1 l Flüssigkeit hat.
Das Puddingpulver dazugeben und gut umrühren. Die Masse zu einem dickflüssigen Pudding aufkochen.
Die Butte in den warmen Pudding einrühren, sofort auf den Äpfeln verteilen und glattstreichen.
Den Kuchen abkühlen lassen.
Toppen
Die Sahne steif schlagen und auf dem Kuchen verstreichen.
Nach Belieben mit Schokoladenraspeln dekorieren.
