Vegetarische Grünkernbratlinge
Diese köstlichen vegetarischen Bratlinge vereinen den herzhaften Geschmack von Grünkern mit der Süße von Karotten und der Frische von Frühlingszwiebeln. Deine Veggie-Alternative!
Vegetarische Grünkernbratlinge
Bewertet 5.0 Sternen von 1 Nutzern
Portionen:
8-10
Vorbereitung:
80 Minuten
Backen:
8-10 Minuten
Autor:
Steffi
Das benötigst Du: Topf, Pfanne, Schüssel
Zutaten
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200g Grünkern
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2 Möhren
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2 Frühlingszwiebeln
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ca. 40g Mehl ( bei Bedarf auch mehr)
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2 Eier, Größe M
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1 Päckchen Backpulver
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Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß
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1 TL Thymian
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1 TL Rosmarin
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Oder einfach nach eigenem Gusto würzen
Für die Bratlinge
Zubereitung
Bratlinge zubereiten
Grünkern nach Anweisung ca. 30-40 Minuten weich kochen und abkühlen lassen.
Möhren und Frühlingszwiebeln sehr klein und fein hacken.
Grünkern, Gemüse, Mehl, Backpulver, Eier und die Gewürze mischen und ca. 20 Minuten ruhen lassen.
Evtl. nochmal Mehl nachgeben, so dass man gut Bratlinge formen kann.
Es darf aber auch etwas feucht sein, denn ist zuviel Mehl drin, werden sie sehr fest.
Öl in einer Pfanne erhitzen und mit einem Esslöffel oder der Händen die Bratlinge formen.
Nach Belieben anbraten und am besten mit Salaten servieren.
