Zartes Mohnspritzgebäck

Das benötigst Du: Spritzbeutel mit Sterntülle

Author

Steffi

Prep Time

60 minutes

Cook Time

11-12 minutes

Servings

Ca. 40 Stück

Ingredients

• 100g zimmerwarme Butter
• 60g Zucker
• 80g gemahlener Mohn
• 1 Vanilleschote
• Abrieb einer halben Bio-Zitrone
• 1 Prise Salz
• 2 Eier, Größe M
• 180g Mehl, Type 405
• ½ TL Backpulver
• Ca.100g Johannisbeergelee

Directions

1. Für den Teig Butter mit Zucker, Mohn, Mark der aufgeschnittenen Vanilleschote, Zitronenschale und Salz in der Rührmaschine cremig rühren.
2. Die Eier einzeln für je 1 Minute einrühren.
3. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Teigschaber unterrühren.
4. Die Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (10 mm Ø) füllen.
5. Mit etwas Abstand als Kringel auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche spritzen.
6. Mit einem Kochlöffelstiel Vertiefungen in die Mitte drücken.
7. Evtl. den Kochlöffel in Mehl eintunken, damit es nicht so klebt.
8. Das Spritzgebäck ca. 2 Std. kalt stellen.
9. Vorheizen: Ober- und Unterhitze: 170 °C Heißluft: 150 °C
10. Ein Blech in die Mitte des vorgeheizten Ofens schieben und für etwa 11 Min backen.
11. Gut auf einem Gitter auskühlen lassen.
12. Das Gelee erwärmen und mit einem Teelöffel in die Kuhlen des Gebäcks füllen.
13. Fest werden lassen.