Zimtschnecken-Kekse mit Cream Cheese-Frosting
Diese unwiderstehlichen Zimtschnecken-Kekse mit einem cremigen Cream Cheese-Frosting vereinen den warmen, würzigen Geschmack von Zimt mit einer himmlischen Süße.
Zimtschnecken-Kekse mit Cream Cheese-Frosting
Bewertet 4.0 Sternen von 1 Nutzern
Portionen:
50
Vorbereitung:
30 Minuten
Backen:
12-14 Minuten
Autor:
Steffi
Das benötigst Du: Arbeitsmatte, Brettchen, Auswellholz
Kühlzeit im Kühlschrank: 30 Minuten und im Gefrierschrank: 20 Minuten
Zutaten
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200g Butter, zimmerwarm
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350g Mehl, Type 405
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1/2 TL Backpulver
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1 Msp. Salz
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150g Zucker
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1 Ei, Größe M
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1 TL Vanille-Extrakt
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50g geschmolzene Butter
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100g brauner Zucker
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4 TL Zimt
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3 EL Doppelrahmfrischkäse
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1 EL Puderzucker
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1 Spritzer Zitronensaft
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Arbeitsmatte
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Backblech
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Dauerbackfolie
Für den Teig
Für die Zimtfüllung
Für das Frosting
Zubehör
Zubereitung
Teig zubereiten
Alle Zutaten für den Teig rasch miteinander verkneten und für ca. 30 Minuten, in Folie gepackt in den Kühlschrank legen.
Füllung zubereiten
Für die Füllung die Butter schmelzen und Zucker und den Zimt einrühren Beiseite stellen.
Backen
Den Teig halbieren und eine Hälfte zu einem Rechteck auswellen.
Ca. 4 mm dick.
Die Hälfte der Füllung auf dem Teig verstreichen.
Von der langen Seite her aufrollen.
Mit der zweiten Teighälfte genauso verfahren.
Beide Rollen auf ein Brettchen oder eine Platte legen und für ca. 20 Minuten in den Tiefkühler legen.
Alternativ 1 Stunde in den Kühlschrank.
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
Die Rollen in ca. 5-8 mm dicke Scheiben schneiden.
Auf die Bleche legen und ca. 12-14 Minuten backen.
Gut auf einem Gitter auskühlen lassen.
Frosting zubereiten
Für das Frosting den Frischkäse mit dem Puderzucker verrühren, dabei nach Belieben Zitronensaft dazugeben.
Die Kekse damit bestreichen.
