Zupfkuchen aus dem Schwarzwald
Zupfkuchen ist ein klassisches Gebäck, das durch seine einzigartige Kombination aus schokoladigem Mürbeteig und cremiger Quarkfüllung einen unwiderstehlichen Genuss bietet.
Zupfkuchen aus dem Schwarzwald
Bewertet 3.7 Sternen von 3 Nutzern
Portionen:
15
Vorbereitung:
40 Minuten
Backen:
50 Minuten
Autor:
Steffi
Das benötigst du: Kastenform (25-28cm)
Kühlzeit: 50 Minuten
Zutaten
- 200g Mehl
- 25g Kakao
- 50g Zucker
- 100g Butter
-
1 Ei, Größe M
- 1 Prise Salz
- 500g Magerquark
-
2 Eier, Größe M
- 75g Zucker
-
1 Pck. Vanillepuddingpulver
-
1 Glas Kirschen
Für den Mürbeteig
Für die Füllung
Zubereitung
Backen
Die Zutaten für den Mürbteig in eine Schüssel geben und alles rasch zu einem Teig verkneten.
Den Teig in Frischhaltefolie packen und für 30 Minuten in den Kühlschrank geben.
Die Kastenform gut einfetten.
Tipp: Die Form kann zusätzlich mit Grieß ausgestreut werden.
Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
¼ des Teiges wegnehmen und zur Seite legen.
Den restlichen Teig in die Form legen und am Rand ca. 3 cm hochziehen.
Für die Füllung die Kirschen gut abtropfen lassen.
Die restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen.
Die Hälfte der Füllung auf dem Boden verteilen, die Kirschen darauf verteilen und mit der zweiten Hälfte der Füllung bedecken.
Den restlichen Mürbeteig abzupfen und auf der Quarkmasse verteilen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 50 Minuten backen.
Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, auf ein Gitter stellen, nach 20 Minuten stürzen und auf dem Gitter vollständig auskühlen lassen.
